Bürgerkäse

Die Milch von unseren Alpkühen wird auf den Alpen Lauiboden, Wise und Tannenboden fast ausschliesslich zu Alpkäse verarbeitet. Für die Herstellung und Pflege ist das Alppersonal zuständig. Die Vermarktung anschliessend ist Sache der Alpsenten, welche von den einzelnen Bestösser gebildet wird. Der Verkaufspreis wird regional vorgegeben. Im Moment beträgt dieser für ganze Laibe Fr. 17.- pro kg und für Verschnitt Fr. 20.- pro kg. Die Verkaufspreise für die Alpbestösser können von den Alpsenten einzeln geregelt werden. Diese Preise bewegen sich etwa 10 % darunter, zum Teil mit der Verpflichtung grössere Mengen an Alpkäse an einem bestimmten Zeitpunkt zurückzunehmen.
Die Grossberger Alpsenten haben sich in Absprache mit der Ortsgemeinde darüber geeinigt einen Bürgerpreis einzuführen. Der Preis pro Kilogramm beträgt Fr. 15.- und entspricht dem Bestösserpreis der Alp Tannenboden. Dieser Preis von Fr. 15.- gilt nur für den Bezug von ganzen Laiben. Bezugsberechtigt sind stimmberechtigte Ortsbürgerinnen und Ortsbürger der Ortsgemeinde Flums-Grossberg, die in der Pol. Gemeinde Flums wohnhaft sind. Handelt es sich um Wiederverkäufer (Laden, Hotel, Restaurant, usw.), gilt der Preis für fünf Laibe. Bestellt werden muss der Käse bei den jeweiligen Sentenchefs. Die Alpsenten erhoffen sich mit dieser Preisanpassung für unsere Bürgerinnen und Bürger, dass dieses Angebot rege benutzt wird.